¿Dónde se dan las manzanas tibetanas?

¿Dónde se dan las manzanas tibetanas?

Precio de la manzana de diamante negro

Cuando nos imaginamos una manzana nos la imaginamos de diferentes tonos de rojo o verde. Pero hay una variedad de manzanas que son de color negro. De hecho, se trata de un tono muy oscuro de púrpura, tan oscuro que parece negro.

Su color único se debe a la gran altitud de la región. La temperatura fluctúa mucho entre el día y la noche, y las manzanas están expuestas a mucha luz ultravioleta, lo que favorece el oscurecimiento de la piel. Perteneciente al segmento alto del mercado, la manzana Black Diamond cuesta de media unos 50 yuanes (unos 7,60 dólares). Muchos agricultores son reacios a cultivar esta fruta, ya que su proceso de maduración puede durar hasta ocho años.

Manzana tibetana

Las manzanas Black Diamond son una raza de manzanas Hua Niu (también conocidas como Red Delicious chinas) que obtienen su exclusivo color púrpura oscuro de las condiciones geográficas de Nyingchi, en la Región Autónoma del Tíbet (China).

La empresa china Dandong Tianluo Sheng Nong E-Commerce Trade Ltd ha creado un huerto de 50 hectáreas a 3.100 metros de altitud, lo que lo convierte en el lugar ideal para cultivar esta misteriosa fruta.

La principal causa de que estas frutas se vuelvan oscuras son las notables diferencias de temperatura entre el día y la noche, y la intensa luz solar y ultravioleta que hace que su piel pase del característico rojo intenso al morado oscuro.

“Las manzanas Black Diamond son de color púrpura, brillantes y con una textura agradable. Desde el exterior, las manzanas casi parecen cera de vela y son tan hermosas como un diamante. De ahí su nombre”, afirma Yu Wenxin, directora de mercado de Dandong Tianluo Sheng Nong E-Commerce Trade Ltd.

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Sólo algunos supermercados de gama alta de Pekín, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen venden estas raras manzanas en paquetes de regalo de 6 a 8 frutas. Según Tencent News en chino, el precio de las manzanas Black Diamond ronda los 50 yuanes por fruta.

Manzanas azules

La manzana Black Diamond es una variedad de manzana cultivada en el Tíbet, que destaca por su color violeta intenso. Pertenece a la familia de las manzanas Huaniu, conocidas como Red Delicious chinas, que es un cultivar de manzana originario de China.

Su ubicación elevada está expuesta a altos niveles de luz ultravioleta durante el día. La temperatura cálida y los cambios bruscos a bajas temperaturas por la noche es lo que hace que esta variante se adapte a los excesivos cambios de clima de la zona. Esto le permite crecer y adoptar su color único en el exterior.

La variante de la manzana black diamond es una de las más dulces por su altísimo contenido en glucosa natural. También tiene una piel más gruesa que le da un brillo más ceroso a su aspecto y también un bocado más crujiente.

Este híbrido de manzana no es una de las muchas variantes de manzana que producen la mayoría de los agricultores debido a sus condiciones de cultivo tan particulares. El mismo clima y las temperaturas fluctuantes de las montañas del Tíbet son muy difíciles de recrear en la mayor parte del mundo.

Manzana de diamante negro

Apuesto a que puedo adivinar lo que estás pensando: ¿La piel más oscura aporta más nutrientes a esta manzana? No necesariamente. Las manzanas en sí -las normales y corrientes- ya son súper nutritivas. No sólo tienen un alto contenido en fibra, sino que también son antiinflamatorias y tienen un alto contenido en flavonoides.

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Sin embargo, la temperatura fluctúa drásticamente por la noche, lo que hace que la piel adquiera un tono púrpura intenso y oscuro. Por ello, a menudo se confunde con el negro. Por lo visto, a los comerciantes les gustó eso y lo aceptaron.

Si no va a estar cerca de China o el Tíbet en breve, Estados Unidos tiene su propia raza de manzana más oscura. Conocida como Arkansas Black, esta manzana no es súper oscura. Su color es más intenso que el de una Red Delicious estándar, y seguro que haría gritar a los niños en una fiesta con temática de Blancanieves.

Las manzanas Arkansas Black se recogen tradicionalmente en otoño, que es cuando se cosechan la mayoría de las demás manzanas. Recién cogidas del árbol, son bastante ácidas. Sin embargo, tras varios meses de almacenamiento, adquieren un sabor dulce. Además, su dura pulpa se ablanda y las hace mucho más agradables.

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