Importancia de la vaca en la India
A nivel mundial, la desnutrición es la causa de casi la mitad de la mortalidad de los niños menores de cinco años (1). El retraso en el crecimiento y la emaciación, indicadores de desnutrición crónica y reciente, afectaron a más de 149 y 45 millones de CU5, respectivamente, en 2020 (2). Los niños con retraso en el crecimiento (definidos como puntuaciones Z de longitud/altura (L/HAZ) para la edad < -2) tienen más probabilidades de sufrir enfermedades recurrentes, experimentan una menor eficacia de las vacunas y tienen un desarrollo intelectual y emocional más pobre, lo que conduce a un menor logro económico en las etapas posteriores de la vida y a una mayor morbilidad y mortalidad (3-5). La emaciación (definida como puntuaciones Z de peso por longitud/altura (WL/H) < -2) es más aguda y aumenta directamente el riesgo de mortalidad en la UC5 (2). Aunque sigue existiendo un debate sobre la reversibilidad de la desnutrición, las pruebas indican que los niños desnutridos tienen más probabilidades de convertirse en obesos o con sobrepeso más adelante en su vida (6-8), creando así una doble carga de desnutrición a lo largo de la vida.
Sin embargo, las conexiones entre la propiedad del ganado y la nutrición infantil son complejas. Aunque la producción ganadera a pequeña escala presenta una oportunidad para que el aumento de la producción/consumo de PPA detenga la desnutrición infantil en los PBMI (27, 28), una revisión sistemática de 2018 no reveló ninguna relación congruente entre el consumo de PPA y el alivio de los resultados comunes de la desnutrición, incluido el retraso del crecimiento (29).
Cómo es útil la vaca para nosotros clase 10
La digestión es el proceso que utiliza nuestro cuerpo para descomponer y absorber los nutrientes almacenados en los alimentos, pero la capacidad de digerir los alimentos no es la misma para todos los animales. Las vacas, por ejemplo, tienen un sistema digestivo muy diferente al nuestro, y esto les permite prosperar con un menú compuesto principalmente por hierba.
Exploremos cómo las vacas son capaces de comer hierba. La clave de esta capacidad reside en el estómago. Después de masticar y tragar los alimentos, el estómago sirve de depósito donde comienza la digestión y los alimentos se separan en nutrientes individuales. A continuación, los alimentos pasan al intestino delgado, donde continúa la descomposición y el cuerpo absorbe los nutrientes. Este proceso digestivo básico también se da en las vacas, pero hay algunos pasos adicionales en el camino.
Las vacas son únicas porque tienen menos dientes que otros animales. En la parte delantera de la boca, los dientes (conocidos como incisivos) sólo se encuentran en la mandíbula inferior. En lugar de los incisivos superiores, hay una almohadilla dura y correosa (conocida como “almohadilla dental”). Además, el ganado vacuno tiene un labio superior relativamente inmóvil (en comparación con las cabras y las ovejas). Debido a esta anatomía oral única, una vaca utiliza su lengua para agarrar un trozo de hierba y luego morderlo. Los dientes de la parte posterior de la boca (conocidos como molares) están situados en las mandíbulas superior e inferior. Los materiales vegetales a veces contienen tallos duros, pero como la vaca mastica la comida con un movimiento de lado a lado, los molares desmenuzan la hierba en pequeños trozos que se digieren más fácilmente.
Beneficios de la leche de vaca
La Gir o Gyr es una de las principales razas de cebú originarias de la India. Se ha utilizado localmente en la mejora de otras razas, como la Sindhi Roja y la Sahiwal. También fue una de las razas utilizadas en el desarrollo de la raza Brahman en Norteamérica. En Brasil y otros países sudamericanos, la Gir se utiliza con frecuencia porque, al ser una raza Bos indicus, es resistente a las temperaturas cálidas y a las enfermedades tropicales. Es muy conocida por sus cualidades lecheras y a menudo se cruza con vacas frisonas para formar la raza Girolando.
El aspecto de la Gir es inconfundible, ya que suele tener una frente redondeada y abombada (es la única raza ultraconvexa del mundo), orejas largas y colgantes y cuernos en espiral hacia fuera y hacia atrás. Los Gir suelen ser moteados, con colores que van del rojo al amarillo y al blanco, siendo el negro el único color inaceptable. Son originarias del suroeste de la India, en el estado de Gujarat, y desde entonces se han extendido a los vecinos Maharashtra y Rajastán.
Las vacas pesan una media de 385 kg y miden 130 cm; los toros pesan una media de 545 kg y miden 140 cm[3]. Al nacer, los terneros pesan unos 20 kg. La producción media de leche de la Gir es de 1.590 kg por lactancia, con una producción récord de 3.182 kg con un 4,5% de grasa en la India. En Brasil, el promedio es de 3.500 kg por lactancia, con un récord mundial de producción de 17.120 kg en la vaca Profana de Brasilia.
5 cosas que nos da la vaca
La orina de vaca se utiliza con fines terapéuticos en la medicina tradicional india y se denomina Gomutra. El uso de la orina de vaca con fines terapéuticos tiene una larga historia en la cultura india. En la India, la vaca se considera un signo de espiritualidad. Se cree que la orina de una vaca embarazada contiene minerales y hormonas especiales que ofrecen muchos beneficios para la salud. Hay que tener en cuenta que la terapia con orina de vaca no es un proceso nutritivo. En cambio, es de naturaleza limpiadora y desintoxicante. Aquí tratamos de averiguar algunos beneficios para la salud de la orina de vaca para la piel y el cabello y más.
