¿Cuándo se convierte un cordero en cordero?
La vida natural de las ovejas¿De dónde vienen las ovejas? De todas las especies de ovejas, la moderna domesticada es con mucho la más común, con una población de más de mil millones en todo el mundo. Lo más probable es que desciendan del muflón salvaje entre 11.000 y 9.000 años antes de Cristo. Hay seis especies de ovejas y cientos de subespecies, todas ellas pertenecientes a la familia Bovidae de rumiantes de pezuña hendida.1Bradford, A., 2015. ‘Datos sobre las ovejas’. Live Science, 11 de noviembre. Disponible en https://www.livescience.com/52755-sheep-facts.html [Consultado el 26 de marzo de 2020]. Si los humanos no criaran ovejas, seguiría habiendo una enorme variedad de especies y subespecies en todo el mundo, desde Europa Central hasta Oriente Medio, desde Asia hasta Norteamérica. A lo largo de los 10.000 años de domesticación, las ovejas modernas son muy diferentes a las salvajes.
Las ovejas domesticadas también han sido criadas selectivamente para producir mellizos y trillizos en lugar de un solo cordero como es habitual en la naturaleza. Con una sola cría, la madre puede prestar más atención y ofrecer mejor protección que con los partos múltiples, que dan lugar a altas tasas de mortalidad. Mientras que los corderos se amamantan de forma natural durante al menos cuatro meses, en la ganadería moderna se destetan a las pocas semanas de vida y luego se engordan para el sacrificio.5Phillips, K., 2016. ‘Consejos para destetar a los corderos para ayudar a reducir el estrés’. Farmers Weekly, 23 de julio. Disponible en https://www.fwi.co.uk/livestock/advice-weaning-lambs-help-reduce-stress [Consultado el 3 de abril de 2020].Referencias:
Comparaciones entre el cordero pascual y Jesús
La fuente de la carne de cordero y de carnero es la oveja doméstica. Aunque ambas carnes provienen de la misma fuente, la diferencia se debe a la edad de la oveja. La carne de cordero se obtiene de ovejas cuya edad es inferior a un año. La carne de cordero es la de aquellas ovejas que tienen al menos un año de edad.Para obtener carne de cordero, las ovejas se sacrifican entre los cuatro y los doce meses de edad. La carne de las ovejas de entre 5 y 6 meses se vende como cordero de primavera y las que tienen entre 6 y 10 meses son cordero lechal. La mejor carne de cordero es la de preventa. Las ovejas que se sacrifican entre los 12 y los 20 meses de edad, su carne se llama cordero o cordero de año.
Cuando vayas al mercado a comprar carne, debes tener un poco de cuidado. Las tiendas suelen vender carne de cordero a bajo precio como si fuera carne de cordero a alto precio. Pero puedes evitar que te engañen teniendo en cuenta las diferencias entre la carne de cordero y la de carnero.
La mayoría de la gente cree que el pré-salé de cordero es el mejor y más fino cordero del mundo. El maravilloso y delicado sabor de esta carne de cordero se debe a los pastos que pastan en las costas saladas de Bretaña y Normandía.
¿Se sacrifican los corderos hembra
Id enseguida a seleccionar los animales para vuestras familias y sacrificad el cordero de Pascua. Tomad un manojo de hisopo, mojadlo en la sangre de la pila y poned un poco de la sangre encima y a ambos lados del marco de la puerta. Ninguno de vosotros saldrá de la puerta de su casa hasta la mañana. Cuando el Señor pase por la tierra para derribar a los egipcios, verá la sangre en la parte superior y en los lados del marco de la puerta y pasará por encima de esa puerta, y no permitirá que el destructor entre en vuestras casas y os derribe. (Éxodo 12:21-23)
Cuando Dios sacó al pueblo de Israel de Egipto, lo llamó a compartir una comida especial: la Pascua. La celebración de la Pascua incluía la selección de un cordero sin mancha de un año de edad. En Éxodo 12, Dios dijo a los israelitas que debían seleccionar un cordero perfecto para su sacrificio de Pascua. “La razón para exigir la perfección no residía en la calidad de la comida, sino en el propósito simbólico: el animal servía como recordatorio de la eventual liberación que un Dios perfecto proporcionaba a su pueblo como parte del proceso de hacerlos santos como él” (Douglas Stuart, The New American Commentary: Exodus, p. 275). El cordero perfecto señalaba a Jesús, nuestro sacrificio perfecto.
A qué edad se sacrifica el cordero
Hay creyentes en Y’shua Mesías que están convencidos de que debemos seguir sacrificando un cordero de Pésaj o Pascua, cada año, según las instrucciones de la Pascua original en Éxodo 12. Otros tienen serias dudas en cuanto a las directivas bíblicas adecuadas en este sentido. Este breve estudio es un esfuerzo por aportar claridad sobre este tema, teniendo en cuenta tanto las Escrituras premesiánicas como las mesiánicas (o: Antiguo Testamento y Nuevo Testamento), así como fuentes fidedignas fuera de las Escrituras.
A veces se dice que con la destrucción del Templo en el año 70 d.C. sólo se terminaron las ofrendas y los sacrificios y que la palabra hebrea utilizada en el contexto del primer Pésaj en el Éxodo no tenía nada que ver con una ofrenda o un sacrificio. Ante esta afirmación caben dos preguntas: ¿Qué palabra hebrea? ¿Y en qué sentido no tiene relación con una ofrenda? En Éxodo 12:6 leemos: “Y lo celebraréis hasta el decimocuarto día de la misma luna nueva. Entonces toda la asamblea de la congregación de Yisrael lo sacrificará (“shachat”) entre las tardes”. Esta palabra “shachat” se utiliza en Gn 22:10 donde Avraham se preparó para “matar” a su hijo Yitschak. ¿Acaso este verso también “no está relacionado” con una ofrenda? ¿No es una sombra o una imagen premesiánica de Yahvé ofreciendo a su propio Hijo en nuestro nombre? El consenso entre muchos comentaristas es que este acontecimiento incluso tuvo lugar en el mismo lugar exacto donde Y’shua fue condenado a muerte muchos años después, como ofrenda, de una vez por todas (véase Heb 10:10).
